Menù di cucina costaricana

Crema de ayote Vegetariano

Un antipasto dal gusto unico: crema di zucca vellutata, con olio allo zenzero e pane.

Guacamole Vegetariano Vegano

Guacamole fresco e cremoso, con chips croccanti di platano verde.

Ceviche de pescado

Pesce di stagione tagliato a pezzi e marinato nel lime con cipolla rossa e peperone dolce. Servito con chips croccanti di platano verde.

Frijol blanco con costilla de cerdo

Fagioli bianchi con costine di maiale, guarniti con fette di platano maturo.

Ensalada verde Vegetariano Vegano

Lattuga fresca, pomodoro maturo, avocado, cuori di palma, mais dolce, carota, cavolo rosso, cipolla e peperone dolce, con olio d'oliva e balsamico.

Guacho con gallina achiotada

Due ricette in un piatto: riso e fagioli alla guacho e gallina all'achiote, secondo la ricetta della zia.

Güipipía

La colazione di quasi tutte le case costaricane, trasformata in piatto principale: gallo pinto con due tortillas condite, guacamole, platano maturo e costina di maiale, a pranzo o a cena.

Mondongo

Un classico della cucina costaricana: trippa in salsa di pomodoro, con riso bianco e tortilla di mais.

Arroz vegetariano Vegetariano Vegano

Riso con verdure, cuori di palma, mais dolce, cipolla e peperone dolce, con chips di platano e insalata fresca.

Arroz con pollo

Il riso delle feste di compleanno: il nostro riso con pollo della casa, con chips di platano e insalata fresca.

Arroz con camarones

Dal Golfo di Nicoya alla tua tavola: gamberi freschi da pesca responsabile, con riso e chips di platano verde.

Arroz mixto

Quattro sapori in un solo riso: pollo, prosciutto, gamberi e maiale, con cipolla e coriandolo, e chips di platano verde.

Filete de pescado al Golfo

Dal Golfo di Nicoya: filetto di pesce di stagione con picadillo di platano verde e insalata della casa.

Chicharrones y costilla de cerdo

L'accoppiata di chicharrón e costine di maiale, con purea di fagioli, platano maturo, patacones e insalata con pico de gallo.

Rice and beans con pollo caribeño

Il sapore della costa caraibica del Costa Rica: pollo caramellato cotto nel latte di cocco con timo e peperoncino, con rice and beans, patacones, platano maturo e insalata verde.

Chifritico

In una ciotola: riso con fagioli teneri, chicharrón di maiale, platano maturo, pico de gallo, avocado e chips di platano verde.

Olla de carne

La tradizionale zuppa di manzo del Costa Rica.

Patacones ticos Opzione vegetariana

Patacones (platano verde fritto) con purea di fagioli, guacamole e manzo o pollo in salsa.

Fajitas de pollo

Fajitas di pollo alla piastra in salsa di pomodoro, con platano maturo, insalata e tortillas.

Pasta espagueti

Spaghetti in cremosa salsa bianca ai funghi o al pomodoro, con pane all'aglio.

Lomo de cerdo relleno

Immancabile nelle feste del Guanacaste: lonza di maiale ripiena di patate e uovo, in salsa al vino, con riso di mais e pollo.

Vegetariano Vegetariano

Con cuori di palma, formaggio, uovo, avocado e insalata di lattuga.

Gallina achiotada

La ricetta speciale della nonna, amata nella nostra famiglia: gallina ruspante dalla carne più soda del pollo, marinata nella pasta di achiote che le dà il colore rossastro e il suo sapore inconfondibile.

Pollo caribeño

Il sapore dei Caraibi costaricani nel tuo casado: pollo caramellato cotto nel latte di cocco con timo e un tocco di peperoncino.

Pescado empanizado

Pechuga de pollo

Chuleta

Bistec en fajitas

Carne en salsa

Bocconcini di manzo in salsa di pomodoro. La ricetta della zia.

Quesadillas Opzione vegetariana

Ripiene di manzo o pollo, con guacamole e patatine fritte.

Dedos de pollo

Papas fritas

Pasta espagueti a la mantequilla

Hamburguesa

Con formaggio di Monteverde: panino artigianale, hamburger di manzo o pollo, lattuga e pomodoro, con patatine fritte.

Plátano maduro con queso Vegetariano

Platano maturo con formaggio sopra.

Gallos

Uno sfizio tradizionale: tortillas di mais con picadillo di patate e chorizo e picadillo di papaya verde con manzo.

Empanada arreglada

L'empanada tradizionale costaricana, ripiena di formaggio e pollo o formaggio e manzo, con cavolo, ketchup e maionese.

Tortilla aliñada Vegetariano

Tortilla di mais condita con formaggio.

Chorreada tica Vegetariano

La tradizionale chorreada, frittella di mais fresco servita con panna acida.

Tamal de maíz

La tavola costaricana di Natale e Pasqua: impasto di mais ripieno di pollo, riso e verdure, avvolto in foglia di banano.

Patty

Un pezzetto di Caraibi costaricani: fagottino al forno ripieno di manzo.

Prestiños

Con gelato al gusto Monteverde: tortillas di farina con sciroppo di canna.

Arroz con leche Vegetariano

Il dolce tradizionale della nonna: riso cotto nel latte, servito come a casa.

Copa de helado

Miel de plátano

Dolce contadino di platano allo sciroppo, con gelato.

Ayote en miel

Dolce tradizionale: pezzi di zucca cotti nello sciroppo di canna, serviti con panna acida.

Naturales frozen

Ananas, anguria, mora, fragola, mango, frutto della passione, papaya, guanábana, tamarindo, cas (guava acida) e limonata alla menta.

Batidos

Banana, mango, papaya, guanábana, mora, fragola, horchata e resbaladera.

Bebidas calientes

Caffè nero, cioccolata, tè e aguadulce (bevanda di zucchero di canna).

Gaseosas

Cerveza nacional

Chili Guaro

Cacique, peperoncino panamense, succo di pomodoro, spezie e lime.

Horchata Punch

Gin Condesa, acqua di riso, arachidi, cacao, spezie, lime e latte.

Margatica

Tequila Nosotros, liquore di tamarindo della casa, miele di montagna e lime.

Hora del Café

Bourbon Wild Turkey macerato con pane locale, caffè di Monteverde e amaro.

Agua Sapo

Rum Flor de Caña 12, zucchero di canna grezzo, zenzero, lime e acqua frizzante.

Coyol y Pipa

Rum Don Q Cristal, vino di palma coyol, liquore di limone dolce e soda all'acqua di cocco.